Küchenleiter (m/w/d) Mensa an der Technischen Hochschule

Für unsere Abteilung Hochschulgastronomie mit rund 130 Beschäftigten in 11 Mensen und Cafeterien suchen wir ab sofort einen

Küchenleiter (m/w/d) Mensa an der Technischen Hochschule

in Vollzeit (39,5 Wochenstunden), unbefristet

Ihr Aufgabengebiet

• Leitung der Mensa des Studierendenwerks an der Technischen Hochschule mit einer täglichen Produktion von ca. 1.300 Essen
• Organisation, Koordination, Überwachung und Dokumentation der Arbeitsabläufe im gesamten Küchen- und Verkaufsbereich
• Mitarbeiterführung und -planung sowie Einarbeitung und Anleitung der Beschäftigten im eigenen Zuständigkeitsbereich
• Gestaltung von innovativen, abwechslungsreichen und auch für unsere internationale Kundschaft attraktiven Essensangeboten mit einem hohen Kosten- und Qualitätsbewusstsein
• Mitarbeit bei der Herstellung und Präsentation der warmen und kalten Speisen
• Planung, Kalkulation und Durchführung von Sonderveranstaltungen im Team
• Durchführung und Überwachung sämtlicher gesetzlicher Hygiene- und Sicherheitsbestimmungen sowie der internen Qualitätsstandards
• Administration der Betriebsstätte (Bürotätigkeiten, Bestellwesen, Warenwirtschaftssystem, Vor- und Nachkalkulationen, Inventuren)

Die erforderliche fachliche und persönliche Qualifikation

• Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit Zusatzqualifikation als Küchenmeister/in, Verpflegungsbetriebswirt/in oder vergleichbare Qualifikation
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der Gemeinschaftsverpflegung oder Hochschulgastronomie
• Gute betriebswirtschaftliche Kenntnisse, ggf. nachgewiesen durch entsprechende Weiterbildungsmaßnahmen
• Mehrjährige Führungserfahrung, einhergehend mit einem hohen Maß an Wertschätzung, Sozialkompetenz sowie Team- und Motivationsfähigkeit
• Hohes Verantwortungsbewusstsein, selbstständige Arbeitsweise sowie große Einsatzbereitschaft bei uneingeschränkter körperlicher Belastbarkeit
• Begeisterung für die Aufgabe und Offenheit für die Anliegen unserer studentischen Klientel
• Sehr gute Organisations- und Kommunikationsfähigkeit
• Gepflegtes Erscheinungsbild, freundliches Auftreten und ausgezeichnete Umgangsformen
• Souveräner Umgang mit Microsoft-Office; eine intensive Einarbeitung in das eingesetzte Warenwirtschaftssystem tl1 ist gewährleistet
• Gute Englischkenntnisse sind von Vorteil
• PKW-Führerschein und Bereitschaft zu bundesweiten Dienstreisen

Wir bieten Ihnen

• Eine interessante und verantwortungsvolle Aufgabe in einer modernen Großküche
• Einen unbefristeten Vertrag mit einer Vergütung nach TV-L (EG 8) mit Jahressonderzahlung
• Attraktive Zusatzleistungen wie betriebliche Altersvorsorge (VBL) und vermögenswirksame Leistungen
• Regelmäßige interne und externe Fort- und Weiterbildungen
• JobRad-Leasing und Angebote im betrieblichen Gesundheitsmanagement